FASTOYSTERSは、
新しい発見と楽しさ、新たな美味しさを提供したいと考えております。
スローフードは、提供する私達が生産者の方々が長い歴史で作り上げた
ベーシックでスローな部分と向き合い理解する事とお客様の遊び心に支えられています。

≪ファスト≫に提供し、
頭ではなく身体で感じてもらいたい。
その後に≪スローフード≫を感じて頂ければと思っております。